MIME-Version: 1.0 Content-Location: file:///C:/EE7388EC/COTEDEBOEUFAL.htm Content-Transfer-Encoding: quoted-printable Content-Type: text/html; charset="us-ascii" CÔTE DE BOEUF A L’ ARMAGNAC
CÔTE DE BOEUF A L’ ARMAGNAC<= span style=3D'color:green;border:none'>

 

 

 

Pré= ;paration: 15 minutes    = ;        Cuisson : environ 30 mn

Ingr&eacu= te;dients pour 6 personnes:  

- = 1 à 2 côtes de bœuf

- 4 échalotes

- 1 verre d’huile

- 1 cuillerée à soupe d’armagnac

- Sel et poivre

 

 

 

&T= HORN;      La veille, faîtes décongeler votre côte de bœuf au réfrigérateur.

&T= HORN;      Sortez-là de son sachet au moins une heure avant et laissez là à température ambiante.

&T= HORN;      Pelez les échalotes, hachez-les finement. Mettez-les dans l’huile av= ec de l’armagnac.

&T= HORN;      Salez et poivrez la côte de bœuf sur toutes ses faces et avec un pince= au, enduisez-la de l’huile aromatisée avec les échalotes et l’armagnac.

&T= HORN;      Posez-la sur le gril du barbecue assez près des braises très ardentes = (ou dans le four ouvert, tout prêt du grilloir). Laissez cuire environ 30= mn en la retournant très fréquemment et= en l’arrosant souvent avec l’huile aux échalotes.